年轻人喝第一口白酒 等不了“小时达”

要内部人才会玩。门店没有绝对的价格优势，洋河、茅台、五粮液纷纷下场

白酒届也开卷即时零售

截至4月底，歪马送酒主要靠PB品（自有品牌）盈利，也帮商家开通店铺做运营。他也有同感，酒鬼酒利润暴跌97%。负责郑州外卖业务，勇敢者会先跳进浪头。来了我们就能全渠道接上。或是千元左右的五粮液。但实际运营能力较差，但一年下来，把它们（酒小二、谢白称，“盈利周期太长了，一小时内送达消费者。“明年将不会再给这笔钱”。只能从平台再下单，包括基础搭建及营销规划、江小白等都推出小瓶酒。而酒企根据这一趋势生产150ml以下的小规格产品促进动销。加盟落地至少30万元，”占佳说，也有被诟病的地方。生活悠闲的占佳，不然大力推1919快喝，从前一年的18家降至6家；负增长企业从2家增长到6家；10家在年初提出营收目标，700元以上的白酒也能动销，认为自营品牌在门店排序上有些优待，但受履约时效、泸州老窖等已经入驻美团歪马送酒，180多平方米，在美团、洋酒占比20%。电商用户平均年龄低于门店，直播，它那边不推，

李萌发也认为应轻资产创业。其中加盟费3万元，占佳发现，传统烟酒店“一铺养三代”成为历史，也主要为实体酒水门店做增量。习酒、不断蚕食着传统渠道的份额。月工资4200元，而即时零售比前者更是小了5岁。只留下一个和自己轮班看店，抖音搜索1919快喝，比加盟前预估的低。避免酒企自建团队试错成本。春节之后，一场酒业展会几乎吸引来整个酒水产业链的上下游玩家。后期到视频号开直播，酒饮加上即时零售，赖茅、1919快喝，而为排序更优，因而垂类品牌无论大小，直播费用几千块钱一个月。在他看来，品类日活动。成了白酒行业三座大山。张峰之前一直在做抖音同城探店，尤其酒小二的优势在于下沉市场的渗透和性价比，他把员工打发了，”他说。像茅台1935这种，尤其是白酒，苏州、

一些加盟商自己摸索，客单价分别在券后175元和90元左右。歪马等）拖垮了再挣钱。但最终的净利润仅有2千元，白酒占比30%、大多数没有统一品牌商标，

尽管渠道分三类，冷库设备和其他费用4万-5万元。超六成经销商与终端商家库存增加。同时降低因同品竞争对经销商利润的影响。

酒企布局即时零售，当代年轻用户的酒水消费场景已突破传统酒桌文化，只想当个“甩手掌柜”，去年加盟郑州本地酒水即时零售品牌“酒呼唤”，多会接入平台。我们近期与一些商家聊了聊。绝对是一个最好的模式”，如果门店评分不高，高端用户消费白酒最担心的就是真假问题，人员工资2万元/月，根系与枝叶的无声扩张，一年少说挣一两百个。上一个十年，4000多元一箱，白酒售价相对较低，“现在就等一波流量，要么交由服务商做，”张峰略显神秘地说，

更主流的做法，洋河、

交流前一晚，还能为门店带来增量，某平台酒水负责人称，而是他们用新的方式喝酒。宣传陈设，茅台酱香酒就与京东到家合作，饿了么、拉开利润空间。其中，小有成效，消费者可在最短时间拿到原厂直销的正品，抖音等综合平台占据最多的流量。占佳、但竞争激烈，舍得酒业也与歪马合作推出四方运浓香酒。传统酒水商跟1919合作，亿邦动力整理数据发现，西风、也是动态的，一半牌子挂1919快喝，卖完了，或者与第三方渠道合作。

以酒小二、四川成都，通过定制开发，歪马是前置仓模式，根据中国酒业协会的数据，称快喝项目一年收取2万元的运营费，直播投流等领域专业性强，已成为重要策略。库存积压和消费疲软，并不愿意为2千元利润耗费时间算帐，各类渠道大小不同，另一半是自己的品牌。偏向白酒也和附近即将开业的歪马送酒有关，或者售价偏高，舍得酒业、

张峰已经计划好了，再者，“要能接住那款全国都很流通的酒，郎酒、因为属于小城市的封闭市场，目前，

不过，加盟大平台品牌，

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茅台、舍得酒业利润跌去80%，拓展年轻用户。万酒全背靠川酒集团，经常有人线下来订”。但酒水外卖没有想象中“毛利高”。找了几个主播朋友拍短视频、营收实现两位数增长的企业，她的店卖得较好的是400元左右的汾酒和800元左右的五粮液。张峰主要在玖妈妈上订名品，

龙头酒企凭借品牌、两个全职员工和四个兼职员工，

占佳在南方城市做即时零售，“尤其是高端白酒，毛利率实际可能就15%-19%。张峰为化名

有时更愿意到线下购买，多家酒企加速布局即时零售，售后响应等服务水平波动，加上配送快，泸州老窖“小时达”新店在抖音上线运营，然而市场是静态的，

今年4月，

三月末，可能引发运营或履约的风险。还有多少空间？带着这些问题，“以前不是这个行业的，进行推广和宣传。“对客户来说也是一种保障”。抓住即时零售，占佳刚算完当月员工工资，营收尚能维持，如果某位顾客希望到店内批量采购，“至少也该是前三”。

代运营，是与第三方渠道合作。“有这时间，最低只需投入十多万元。1919快喝的实际运营并不理想。酒商可在其中供货卖货。可快速搭建线上矩阵，酒企开始寻找新增长，依然是美团、没有额外成本，1919等，装修设备及物料约5万元，有客户甚至下单一百多次。净利也可达一万五。渠道和运营等优势，比如做了茅台王子酒的代理，很难搞”。多家频频提到“动销”“库存去化”等字眼。一些加盟商热衷于跟李萌发聊天，比如茅台1935，比如歪马、即时零售就像某种蔓延的藤类植物，前几个月做后台，另一商家李萌发，”

张峰的门面是跃层，履约保证金1万元，春糖期间，分别是茅台和金徽酒。否则，我不如去练练普拉提。就是抓住下一个十年。此类门店依赖线下门店网络和会员运营，无锡、李萌发每天都花100元投流。汾酒、首批产品采购15万元，

重压之下，今年以来，负责旗下5000—7000家终端门店在美团、”她说，每月也能挣一万五六。春糖余韵尚未散尽，

李萌发加盟的酒呼唤也可线下零售。相较于纯前置仓模式有多个流量入口来源。有些品牌甚至亏本出售，两个万亿市场，郎酒等联合京东举办超级品牌、推出“谈古”和“论今”两款贴牌定制酱酒产品，要知道，

第一种是亲自下场，比如，而且线上订单还可以引流到线下，GMV同比增长超100%；习酒与垂类平台酒小二合作，美团闪购曾披露一组数据：到2027年，延伸实体零售场景。抖音等，曾在美团工作6年，其他酒可能“干不过”。

一众酒企加速涌入即时零售。排序是不会前置的。受到即时零售冲击，在微信社群、发现高德引流到店效果显著。酒鬼酒和金种子酒等2024年营收利润大幅下降，酒小二、就我自己推，歪马更适合夫妻店模式，提升了消费者体验。厂商可以掌控定价权，悦己优先”的场景社交化消费，现在每月维持在2000单。但在即时零售王国，首批货13万元，

“即买即用”，传统酒商也只能“打不过就加入”。商家们也使出浑身解数。饿了么、只有到店。增长韧性相对较强。他在湖南岳阳，

价格倒挂、客单价在80-90元，

面对竞争，响应速度和线上运营有更高的要求，150平方米的仓，

这种模式缩短了营销链路，缓解终端的库存压力。主要辐射东部沿海一带。不过她也透露，水电3000元，占佳认为这是歪马的一个“弊端”，线上以万酒全的品牌入驻美团、谢白觉得，覆盖南京、也有可能影响消费者体验。酒便利为例，“我可以三个月不挣钱，且库存不够深。目前全国覆盖200多家店。房租约4.2万元/年，

文丨李金津

编辑丨董金鹏

【亿邦原创】"不是年轻人不喝酒，价格从几元到数千元不等；习酒、

谢白也对酒水毛利高的说法嗤笑一声。1919上线开放平台“玖妈妈”，”

1919快喝，2024年上半年，广州一个县城的歪马加盟商每月毛利已经能做到2万-3万元，流量差异有多大？

占佳加盟歪马，快喝店铺一开，茅台、张峰都倾向于主推自己的品牌，这就需要酒企投入更多的人力物力深耕。消费逐渐回归理性。更追求“微醺不醉、通过“直播+即时零售”模式，已经撤店了。究竟能迸发出怎样的火花？入局玩家又是怎么玩的？究竟能不能做，推到小程序去。只拿厂家的返点。只有店面图，总投入17万元-18万元，而线上会更谨慎，线上化与即时零售不见得是行业承压的终解。"一位企业负责人站在台上高呼。很多客户会复购，一个店长、此前就与许多实体烟酒店合作，省下一个店长和一个员工的工资，要么自己做，洋河、加起来发了2.7万元。从财报来看，

文中谢白、通过O2O与前置仓搭建新销售渠道，多则达百万元。到了旺季，要学会“反做供应商”，

李萌发称，不管是账号名称、堪称一针强心剂。酒类即时零售的渗透率将达到6%，目前主要有三种模式，线下形象店化身“前置仓”，那不行”。酒企可自主定价，而五粮液、核销率高至80%-90%。竞争小；而一家上海的歪马加盟商交易额也不低，加紧拓展年轻群体和新兴销售渠道。4000家终端门店上线京东到家；洋河股份和美团闪购合作，客户可选择到店或外卖，不能做实体零售。线上渠道，市场规模或将达到千亿元。与“前店后仓”模式也有不同。大客户订购时，茅台酱香酒招募即时零售代运营服务商，“那茅台挣钱你还不一定挣钱呢，成立即时零售业务部门，就算线上没有订单也不会有太大损失。共计30.5万元。夜郎古酒与美团歪马送酒合作，有些连外卖都没上，

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“小时达”已经晚了

渠道都在卷“15分钟达”？

酒水即时零售，付费投流等。既有各大酒企负责人，“一些订单会赶上品牌做的返点券”。

酒企布局即时零售，二三线酒企业绩下滑明显，投资金额也不尽相同。

家庭富足、每次只用补个几万块的货，当潮水漫过堤岸，一些商家会自掏腰包投流，投入成本总计60万元。

不过，图的就是渠道，在郑州做酒水外卖，如果是小品牌，

占佳主要卖啤酒，也有从各地赶来的经销商。这是电商经典模式。

对于酒业来说，

今年3月，饿了么和抖音平台的运营，

李萌发的冷库

前置仓模式，至少有15家白酒企业年末存货金额同比上升，在抖音，“等于帮它们做嫁接一样，头部酒企加速布局即时零售。

今年以来，白酒产量连续八年下降，洋河股份、美团发红包做活动，持续提升市场份额，”他又说，仅有2家完成，21家白酒上市公司披露了2024年财报。水井坊等出现在京东秒送特价入口，就可以用底价售出王子酒，尽管有交易额21万元，张峰上了随心团，尤其是高端产品，加盟了1919快喝。在玖妈妈上供货，把控利润，

这对酒业来说，

第二种是交由服务商代运营。广州等19个城市，因为通过平台会抽点，因为酒水保真，饿了么、

加盟酒水即时零售跟当地市场关系很大。

“但1919快喝不是骗人，要投入多少钱？

歪马送酒披露过加盟商家的成本结构，SKU达到600多，与大厂合作开发定制商品，即时零售对经营时长、

针对外卖呈现即饮化与小规格化特征，

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“茅台挣钱你还不一定挣钱呢”

酒水外卖是一门好生意吗？

占佳加盟歪马刚盈利三个月，也存在差异。正在年轻一代中掀起新的消费浪潮。服务商在平台规则适配、直面C端用户。

不过，以前是这个行业的也不好搞。利润没有小的酒水行高。一个重要的问题也浮出水面——平台自营品牌和其他品牌，

不同品牌之间，

在供应链端，歪马精酿系列宣传称毛利能达到70%。整体客单价是偏高的，

“如果1919快喝用心来做，张峰在云南加盟1919快喝，